朝、獲れたての新鮮なイワシを使用して製造しております。
一年から一年半、じっくりと熟成させました。
市販品とは大きく異なる、強いうま味が特徴です。

「塩の代わりの調味料」としてお使いいただくと、ぐっと料理の世界が広がります。 卵焼き、ポテトサラダなどの調味料に。 もちろん、ピザやパスタ、そしておにぎりの具材にも最適です。

[ ※ 添加物は一切、使用しておりません ]

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